Wpisy użytkownika cupcakethief z dnia 7 marca 2014

Liczba wpisów: 1

cupcakethief
 
Czołem!
Jak się macie? (:

Przybywam do Was dzisiaj z całkiem innym postem (; Do takiej serii zbierałam się już od jakiegoś czasu - chciałabym się z Wami podzielić moimi ulubionymi przepisami! (:

eee.jpg


Pierwsza część jest dokładnie taka, jak głosi tytuł - będzie to przepis na kuskus z dodatkiem dosyć ostrego sosu - jego ostrość można sobie zmieniać po swojemu (:
Na tę potrawę wpadłam przypadkiem - miała być czymś innym, a wyszło coś takiego i okazało się bardzo, bardzo smaczne (:

Na początek parę wiadomości o samym kuskusie:
Kuskus - podobnie jak kasza manna - produkowany jest (najczęściej) z pszenicy. Do jego wytworzenia używa się jednak pszenicy twardej (makaronowej) o nazwie durum. Choć powszechnie uważany jest za kaszę, tak naprawdę bliżej mu do makaronu. Jego ziarenka powstają bowiem z połączenia mąki z pszenicy durum oraz wody.
Spośród innych kasz wyróżnia go bardzo wysoka zawartość białka - może być zatem cenny dla osób na diecie wegetariańskiej. Znajdziemy w nim za to najmniejszą ilość kwasów tłuszczowych, zarówno nasyconych, jak i nienasyconych. Jest przy tym dosyć lekkostrawny. W związku z tym może być spożywany na przykład przez małe dzieci. Podobnie jak kasza jęczmienna, kuskus wyróżnia się dosyć wysoką zawartością wapnia- materiału budulcowego naszych kości. Natomiast do kaszy gryczanej podobny jest pod względem wysokiej ilości sodu (odpowiedzialnego za regulację gospodarki wodnej w organizmie). Znajdziemy w nim również witaminy z grupy B (w szczególności B3, czyli niacynę), a także kwas foliowy. (źródło: zdrowie.gazeta.pl/(…)Kuskus___kasza_czy_makaron_.ht…)
No i przede wszystkim - bardzo szybko się go przygotowuje, więc nadaje się nawet dla tych najbardziej zabieganych i zapracowanych (:

*Składniki*
kuskus (couscous)
2 cukinie (mała i duża lub 3 małe)
0,5kg piersi z kurczaka
0,5kg pieczarek
pomidory suszone w zalewie
2 cebule
przyprawa do gyrosa, curry, zioła prowansalskie (ewentualnie papryka ostra lub przyprawa do burrito)

*Sposób przygotowania*
1. Usmażyć pieczarki pokrojone w małe kawałki, osobno cukinię – doprawić vegetą.
2. Usmażyć cebulę z kurczakiem, doprawić przyprawą do gyrosa i pieprzem.
3.  W jednym garnku wymieszać kurczaka, cukinię, pieczarki i pomidory suszone pokrojone w paski – podlać lekko wodą, doprawić  dosyć mocno przyprawą od gyrosa, curry i ziołami prowansalskimi (ewentualnie papryką lub przyprawą do burrito). Zagotować razem przez parę minut (można podlać wodą, wtedy zrobi się rzadszy sos).

IMG_1019-2.jpg


4. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu (zazwyczaj kuskus zalać wodą w stosunku 1:1).

IMG_1018-2.jpg

IMG_1021-2.jpg


5. Podawać razem.

IMG_1022-2.jpg

IMG_1024-2.jpg

IMG_1025-2.jpg


Skusicie się? (;